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カモマイル（カミツレ、カモミール、カモミラ）水は、カモマイルの花からとられた、芳香蒸留水で、素晴らしい香りがします。芳香蒸留水とは、原料植物を蒸留することによって得られた芳香性がある液体です。成分は植物の水溶性成分と微量の精油を含んでいます。一般に精油よりは作用が穏やかであると考えられており、10倍以上に薄めてスキンローションや、浴用に持ちいられることが多いものです。化粧品には、抗炎症目的で配合されます。（但し、その効果が保障されるものではありません）

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